Programme du Bailliage de Paris 2026
Janvier 2026
13 janvier 2026
Nouvel An Orthodoxe
Nous avons le plaisir de vous convier à une soirée exceptionnelle placée sous le signe de la convivialité et de la fête.
À cette occasion, nous célébrerons le Nouvel An Orthodoxe, selon l’ancien calendrier Julien, dans une ambiance chaleureuse et authentique, riche en traditions et en découvertes culturelles.
Le Chef Exécutif Aurélien Debenne, Membre de la Chaîne des Rôtisseurs, a imaginé un menu de fête en cinq temps, alliant traditions slaves et modernité de la gastronomie française. La soirée sera accompagnée de chanteurs et musiciens, pour une immersion festive dans l’univers des pays de l’Est.
Nous espérons avoir le plaisir de vous retrouver pour ce moment unique de partage et de célébration.
12 janvier 2026
Lundi oenologique de Janvier
Y aurait-il plus belle facon de se retrouver, pour commencer cette nouvelle année de gourmandise que de le faire comme tous les 2e lundis du mois, chez Jérome, notre vice-échansson provincial, dans sa Maison des Millésimes pour notre lundi œnologique ?
Que vous soyez des habitué(e)s de ces dégustations où que vous souhaitez les découvrir, soyez assuré(e)s que nous partagerons de bien jolis flacons, de belles charcuteries et que nous apprendrons plein choses.
Je conserve un peu de mystère pour la thématique de mois de Janvier mais grande joie de s’y retrouver.
20 janvier 2026
Quelle belle façon de commercer l’année que de le faire avec tous les membres de Paris et des autres bailliages qui nous ont rejoint depuis quelques mois et qui n’ont pas encore été intronisés.
Nous avons choisi pour ces intronisations et ce diner, en ce mois de janvier, un endroit de cœur, membre de la chaine qui va nous permettre pour un prix sage de partager une bien belle soirée tous ensemble.
Le Meilleur de l’auvergne ainsi que de jolis vins seront au programme de cette soirée. Le grand bonheur de partager ce moment ensemble et surtout de voir nos nouvelles dames de la Chaine et nos nouveaux chevaliers avec leur cordon et nous espérons plein de sourires.
30 janvier 2026
Une de nos membres souhaite nous faire découvrir Hiru et un véritable cuisinier au grand talent
La beauté, la force, le dynamisme d’un bailiage n’est il pas dans la singularité des membres qui le font à l’image des singularités et des parcours de gastronomes, de gourmand(e)s de chacune et de chacun ? C’est pourquoi C’est pourquoi l’une ou l’un de nous, nous fera découvrir à certains moments de l’année une de ses adresses favorites en pensant que celle-ci pourra plaisir aux rotisseurs que nous sommes…En ce 30 janvier, Christiane voulait nous partager l’un des ses coups de coeur : Le restaurant HIRU (HIRU est un clin d’œil aux origines basques et aux souvenirs d’enfance au Japon des deux fondateurs. HIRU, « trois », en langue basque évoque leur troisième expérience en commun.En langue japonaise, HIRU signifie ”midi, déjeuner”, i.e. ”l’état où il y a du soleil”).
HIRU est un restaurant situé au pied de la butte Montmartre, chaleureux, qui propose une cuisine de tapas évolutive, respectant les saisons et la naturalité, ainsi qu’une sélection de vins et cocktails, propices au partage. Le chef à la demande de Christiane nous proposera un menu composé de deux entrées, d’un plat au choix, de fromages et d’un dessert au choix parmis ces plats signatures.
Février 2026
4 février 2026
Diner dans un beau Salon du Cercle National des Armées
C’est dans le cadre d’un salon privé du Cercle National des Armées, dans la continuité de poursuivre le tour des cercles parisiens, que nous aurons le plaisir de nous retrouver à douze convives réunis par la passion de la bonne chair et de l’amitié gourmande.
Ce dîner de la Chaîne des Rôtisseurs du Bailliage de Paris se promet intime et raffiné et un moment dans l’esprit de camaraderie habituel qui nous unit autour de la table.
18 février 2026
Dégustation de whisky – Maison LAFERTÉ
Nous vous proposons un moment de dégustation autour de la maison française de whisky LAFERTÉ, fondée par Loys Vallon de Testa.
Cette rencontre permettra de découvrir deux de ses créations, accompagnées de planches de charcuterie et de fromages, ainsi qu’un food-pairing original autour de l’huître.
Un temps de partage et de découverte dédié aux amateurs de gastronomie et de whisky, autour d’une nouvelle expression de l’excellence française.
