Programme du Bailliage de Paris 2025
Mai 2025
31 mai 2025
Une Balade guidée dans l’histoire du Palais Royal Gourmand suivie d’un Barbecue sur le Roof-top privé d’un Hôtel
Dans la dimension culturelle qui est la nôtre et à la suite d’une merveilleuse rencontre d’une guide exceptionnelle croisée à Versailles lors de notre dernier grand chapitre de France, nous vous proposons le samedi 31 mai prochain à 10H30 une visite du Palais Royal qui fut à travers son histoire un haut lieu de la gastronomie Parisienne et Française.
Allons ensemble redécouvrir ce magnifique jardin (nous marcherons un peu) sous l’angle de notre passion de la table.
31 mai 2025
Une Balade guidée dans l’histoire du Palais Royal Gourmand suivie d’un Barbecue sur le Roof-top privé d’un Hôtel
Pour ceux qui le souhaiteront dans la continuité de cette promenade gourmande, ou qui voudront juste nous rejoindre pour le déjeuner, sera organisé sur le rooftop privatisé d’un hôtel, un Barbecue par le chef Aurélien Débenne aussi talentueux qu’adorable et membre de la chaine à Paris.
Dans l’attente de la joie de vous revoir et de vivre ce moment ensemble
Juin 2025
7 juin 2025
Visite Guidée de l’Exposition « Le Dernier Sacre » suivi d’un déjeuner Bistronomique
Et si nous allions ensemble visiter en ce samedi 7 juin à 10H45, une des plus belles expositions du moment : Le Dernier Sacre au mobilier National accompagnés d’un(e) guide. Un joli prétexte pour le plaisir de se retrouver qui sera suivi pour ceux qui le voudront d’un déjeuner dans une des belles adresses bistronomiques voisines (que nous sommes en train de finaliser et dont le lien vous sera envoyé d’ici à quelques heures)
16 juin 2025
8e et Dernier Lundi Œnologique avant les Vacances
Le Bailliage de Paris, vous le savez, vous propose chaque mois un moment autour de l’œnologie…
Pour ce 8e évènement et dernier de la saison avant les vacances, nous nous retrouverons comme à notre habitude à LA MAISON DES MILLESIMES où le propriétaire des lieux, le merveilleux Jérôme, membre de la chaine et vice-échanson provincial va nous organiser une dégustation pleine de surprise.
Quel joli prétexte pour le plaisir de se retrouver, le 16 juin entre 18H45 et 20H15 et de partager ensemble autour comme à notre habitude de bien belles bouteilles
22 juin 2025
Le premier dimanche de l’été au Polo de Paris
Pour ce premier jour de l’été, nous vous proposons de déjeuner ensemble au Polo de Paris autour du magnifique buffet du Dimanche (entrées, desserts et un plat chaud servi à table) et d’assister à quelques match du 131e Open de Paris…
Une journée tout en élégance, gourmandise et amitié et déjà un parfum de vacances.
27 juin 2025
Atelier autour du Chocolat et découverte d’une exceptionnelle maison
En ce dernier vendredi de juin, pour commencer avec gourmandise de la plus belle des façons le week-end, le Bailliage de Paris vous propose le vendredi 27 juin, de 18H30 à 19H45 de partir à la découverte de cacaos grands crus au sein de la très attachante maison Barre Clandestine qui nous a été recommandé par le conseiller gastronomique national Come de Chérisey et qui fait partie des 1% des chocolatiers à fabriquer encore le chocolat de A à Z.
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Octobre 2025
01 octobre 2025
Diner dans un des plus ravissants petits salons de paris
Pour le second diner Parisien de cette nouvelle saison, nous vous proposons de nous retrouver dans un des plus ravissants petits salons de la capitale, au sein de l’Hôtel de Guénégaud et du Club de la Chasse et de la Nature.
10 convives, une cuisine de cercle et des vins choisis pour une soirée ou l’Art de Vivre à la Française rimera avec tout ce que nous aimons au sein de la Chaîne.
Dans l’attente du plaisir de partager cette soirée et ce moment, dans un des plus beaux Hôtel Particulier de Paris.
13 octobre 2025
2e lundi oenologique de cette saison 2025/2026
Apres une premiere soirée consacrée à l’Alsace pour se préparer au mieux à notre Grand Chapitre de France et dans la thématique de cette année d’explorer régions et terroirs, nous avons décidé avec notre vice Echansson provincial, l’extraordinaire Jérome, de nous attarder en ce 2e lundi d’octobre vers le Bordelais…
Que vous soyez déjà des habitués de ces lundis ou que vous ayez l’envie d’essayer pour la premiere fois, cela sera une grande joie de partager ce début de soirée qui est une bien jolie facon de commencer la semaine. Pour un voyage œnologique au cœur de Saint Germain des Prés.
17 octobre 2025
Une MasterClass Champagne
Notre échansonne provinciale, nous propose de nous faire redécouvrir toutes les complexités, les facettes et les gourmandises du Champagne…Mais j’aurais dû dire des champagnes tant les terroirs et les cépages donnent à cet unique breuvage des visages infinis.
Durant cet atelier dégustation, Sophie Roulé, Experte et formatrice en Vins, qui nous avait organisé il y a quelques mois un formidable moment autour des accords « Vins et Chocolats » aura le plaisir de nous faire faire un voyage au pays merveilleux des bulles champenoises. Sophie abordera ainsi les spécificités de ce terroir complexe, son climat, ses sols, ses cépages, ou encore les savoir-faire et l’histoire de cette appellation mythique.
18 octobre 2025
Un Tea Time entre Caviar et Thé au Ritz
Les Maisons TWG Tea et Rova Caviar vous invitent à un Tea Time d’exception au sein de la boutique TWG Tea de l’Hôtel Ritz, 15 Place Vendôme, Paris 1er. Dans ce lieu emblématique du raffinement parisien, les invités vivront une expérience sensorielle unique, mêlant ateliers de dégustation et bouchées sucrées signées Ritz Paris Le Comptoir.
Ce rendez-vous inédit célèbre l’alliance subtile entre l’univers raffiné du thé de luxe TWG Tea et le caviar d’exception Rova, né dans les eaux pures de Madagascar. Une rencontre savoureuse entre infusions précieuses et notes marines, pensée pour éveiller les sens dans un cadre élégant et intimiste.
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23 octobre 2025
Un Diner Charcutier, Rien que pour nous
Un moment « Charcutier » dans l’une des plus intéressante, vivante et gourmande Maison de Paris.
Autour d’une table pour 10, dressée uniquement pour nous, au cœur de sa boutique, venez diner chez un des meilleurs charcutiers de la capitale, passé par l’hôtel de Matignon, et qui nous fera découvrir les merveilles artisanales de son métier et de beaux accords.
Une belle soirée en perspective entre générosité et saveur qui laissera assurément de beaux souvenirs.
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Novembre 2025
04 novembre 2025
Un Diner Chez un Chef à Domicile
Nous avons le plaisir de vous convier à une soirée placée sous le signe du partage et de la gastronomie.
Le Chef Olivier Berthé (membre de la Chaîne) nous ouvrira les portes de son appartement pour un dîner intimiste autour de grands classiques de la cuisine française.
Au fil des plats, le Chef nous livrera quelques coulisses de son métier et dévoilera ses astuces et secrets qui font la magie d’un grand plat.
Afin de sublimer ce menu d’inspiration traditionnelle et raffinée, chaque étape du repas sera accompagnée de champagnes en accords.
Un moment chaleureux et gourmand, fidèle à l’esprit de la Chaîne que nous aimons à Paris, où convivialité et excellence seront au rendez-vous
12 novembre 2025
Un Diner au Café des Ministères pour déguster le meilleur Vol-au-Vent de Paris
Nous avons le plaisir de vous convier à une soirée exceptionnelle au Café des Ministères, une adresse emblématique de la gastronomie parisienne, reconnue pour son mythique Vol-au-Vent — considéré comme l’un des meilleurs de la capitale, voire au-delà.
Grâce au Bailliage de Paris de la Chaîne des Rôtisseurs, une table a été spécialement réservée pour notre groupe, afin de savourer la cuisine classique et raffinée du chef Jean Sevegnes, accompagné de l’accueil chaleureux de son épouse Roxanne.
Une occasion rare de découvrir ou redécouvrir un véritable monument culinaire, dans un cadre convivial et élégant.
Nous serons ravis de partager ce moment avec vous.
